Dolci

Buccellati Siciliani

Name: Buccellati Siciliani
Ingredients: 500 gr. Farina tipo 00; 150 gr. Zucchero; 150 gr. Strutto; 2 60 gr. Uova; 5 gr. Lievito per dolci; 25 gr. scorza limone grattugiata; 5 gr. Sale; 400 gr. Fichi secchi; 100 gr. noci sgusciate; 100 gr. mandorle tostate; 50 gr. uvetta ammollata; 50 gr. scorza d'arancia grattugiata; 20 gr. Miele; 20 gr. cacao amaro; 10 gr. Cannella in polvere; 5 gr. pepe nero macinato; 1 unità Bicchierino di Marsala o vino liquoroso

- 30 min
Reading Time
- 40 Minutes
Preparation Time
- Serves 10
Serving
- Intermediate
Degree of Difficulty

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Ingredients

Person(s)

500 gr.
Farina tipo 00
150 gr.
Zucchero
150 gr.
Strutto
2 60 gr.
Uova
5 gr.
Lievito per dolci
25 gr.
scorza limone grattugiata
5 gr.
Sale
400 gr.
Fichi secchi
100 gr.
noci sgusciate
100 gr.
mandorle tostate
50 gr.
uvetta ammollata
50 gr.
scorza d'arancia grattugiata
20 gr.
Miele
20 gr.
cacao amaro
10 gr.
Cannella in polvere
5 gr.
pepe nero macinato
1 unità
Bicchierino di Marsala o vino liquoroso

Il nome buccellato deriva dal latino buccellatum, pane a forma di ciambella. In Sicilia, il termine è stato adottato per indicare questo dolce natalizio, simbolo di ciclicità e abbondanza.

Directions

Conservazione

In scatole di latta o contenitori ermetici, si mantengono fragranti per oltre una settimana.

Preparazione 1
Preparare la frolla: impastare tutti gli ingredienti, avvolgere in pellicola e riposare 1 h.
Preparazione 2
Preparare il ripieno: tritare fichi, noci, mandorle e scorza d’arancia; unire miele, cacao, spezie e Marsala.
Preparazione 3
Assemblare i biscotti: stendere la frolla, inserire il ripieno a filoncini, chiudere e tagliare.
Preparazione 4
Cottura: in forno a 180°C per 25–30 min.
Preparazione 5
Decorazione: spolverare con zucchero a velo

Buccellati Siciliani

Conservazione

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